Еда и кухня в Египте

Найдете то, что Вам по вкусу!

 

В египетской кухне представлены как вегетарианские, так и мясные блюда. Правда они часто отличаются острым вкусом и  готовятся с использованием различных специй и соусов. 

Хлеб:   К столу подают мягкий баладийский  хлеб. Подобно  пите  его обмакивают в соус.  В отелях предлагают  французский хлеб, сандвичи  с сыром и ветчиной.

Салаты: Подают как закуски. Соусы готовятся с использованием оливкового масла, лимона, уксуса, трав и различных специй. Большинство салатов представляют собой смесь сырых и  вареных овощей, или  сочетаний овощей и мяса. Охлажденные вареные бобы, баклажаны, зеленый перец, подаются с соусами из растительного масла, лука, чеснока, с добавлением трав и острых специй. Среди салатов встречаются очень острые смеси из жгучего перца чили, смешанного со специями и уксусом.

Сыры: Различные виды брынзы, а также  твердые сыры.  

Бобы:  Очень популярны в Египте. Необычное блюдо - бобовый бургер, готовится из провернутых бобов с добавлением кориандра, чеснока и специй в форме небольших котлеток и поджаренный во фритюре.Блюда из мяса и рыбы - обычно острые и, как и большинство блюд египетской кухни, очень сытные.
Рыбные блюда: Очень  разнообразны из-за  близости Красного моря. Часто встречающееся в ресторанах блюдо - рыбное ассорти.

Мясные блюда: Готовятся с использованием птицы, индейки, баранины и говядины. Без свинины.  

Гарниры:  Картофель, рис или салаты из свежих овощей.

Десерты: Очень сладкие с использованием орехов, масла и меда. 

 

Национальные блюда

Tahina - пюре-соус, заправленное лимоном
Coussa - фаршированные кабачки
Babaghamousse - пюре из баклажанов с растительным маслом и уксусом
Kofta - рубленые котлеты из баранины или говядины
Ta ameya - котлеты с гарниром из бобов
Machwi - голубь с гарниром из риса
Kebab - хорошо промаринованная баранина или говядина, жареная на гриле
Kalaoui - жареные почки
Mehallabeya - рис в молоке с сахаром и сушеными фруктами


Национальные напитки

Кофе

Чай
Каркадэ - напиток красного цвета из листьев ибискуса


Рекомендованные египетские вина и пиво

Белые - Cru de Ptolemees, Nefertiti
Красные - Pharaoh, Omar Khaya
Местное пиво Stella

 

Наших читателей также интересует:

Австрия, ЧехияФранцияИзраильКипр,  ОАЭВьетнамПортугалия, ХорватияЧерногория,  Греция, ТунисИспанияСловенияТурцияИталия, ГерманияШвейцарияКитайАнглияНорвегияИндонезияТаиландКубаДоминикана, РоссияИндияАндорраФинляндия, ЯмайкаМалайзияМексикаФилиппиныСингапурЮАРМарокко.